60 Boulettes

Boulettes de Veau

25 minTemps de préparation

10 minTemps Cuisson

35 minTemps Total

Save Recipe

Ingrédients

  • 1 tranche de pain blanc, sans la croûte et déchiquetée
  • 60 ml de lait
  • 1 kg de veau haché
  • 125 ml de persil plat, ciselé
  • 2 oeufs
  • 2 gousses d’ail, écrasées au presse-ail
  • 10 ml de paprika
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser deux plaques de cuisson de papier d’aluminium. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger le pain avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains. Saler et poivrer.
  3. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée et avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Réserver sur les plaques.
  4. Cuire les boulettes au four, une plaque à la fois, environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées, en remuant à la mi-cuisson.

Remarque

Congélation

Déposer les boulettes cuites sur une plaque tapissée de papier parchemin. Couvrir et mettre au congélateur environ 4 heures ou jusqu’à ce que les boulettes soient congelées. Placer ensuite les boulettes dans des sacs de plastique à fermeture hermétique pour congélation.

Utiliser la quantité nécessaire au besoin dans les quatre recettes suivantes : boulettes de veau apéritives, soupe aux boulettes et à la courge spaghetti, sous-marin aux boulettes et à l’oignon et sauce aux tomates et boulettes.

http://boucheriecapitol.com/les-recettes/les-recette/1794-2/boulettes-de-veau/